狗肉燒豆乾

狗肉燒豆乾是一道以豆乾、狗肉為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：狗肉燒豆乾
• 分類：家常菜，川菜，湘菜
• 口味：鹹，辣，鮮
• 主要食材：狗肉，豆乾，料酒，胡椒

製作原料

主料：狗肉500克、豆乾300克

調料：清油、精鹽、胡椒麵、揉搓均勻，搓透，再加料酒、蔥花、花椒、孜然粉、香葉等調料。

製作步驟

1、選用新鮮的狗肉進行清洗乾淨，整理好的狗肉放入盆中，加精鹽、胡椒麵、揉搓均勻，搓透，再加料酒、花椒、孜然粉、香葉和切碎的蔥頭，醃漬40分鐘。

2、鍋里放清油至黃，放蔥花、花椒、薑片少量。將狗肉到入鍋中炒，再加清水燒。

3、鍋里的狗肉燒到9分熟後，再放切好的豆乾放到鍋中反炒，加調料起鍋即好。