狄士美酒莊位於瑪歌區康特納克(Cantenac)村，與名莊麒麟酒莊(Chateau Kirwan)相鄰。該酒莊的土壤由矽質鵝卵石(砂礫土)、沙土和粘土組成，葡萄園面積達30公頃，種植密度6,600株/公頃，平均單產4,500升/公頃，葡萄樹平均樹齡一般在25年左右。葡萄的種植比例為赤霞珠(Cabernet Sauvignon)60%，梅洛(Merlot)39%，品麗珠(Cabernet Franc)1%。這些葡萄均由人工採收，經過挑選後，去梗壓榨，然後進行發酵，發酵溫度約30攝氏度，緊接著在木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵。隨後，釀酒師會對酒進行品嘗，質量上乘的酒會標上“Chateau Desmirail”名稱，而質量一般的則貼上“Chateau Fontarney”(銷往法國市場)和“Initial de Desmirail”(銷往國外市場)的名稱。正牌酒會在橡木桶中成年12-18個月，每年會有1/3的新橡木桶，裝瓶之前會使用蛋清澄清。
基本介紹
- 中文名：狄士美酒莊
- 外文名：Chateau Desmirail
- 等級：三級莊
- 原屬：魯臣酒莊
- 地址：瑪歌區康特納克(Cantenac)村
基本簡介,獨特表現,
基本簡介
17世紀中期，狄士美酒莊原屬於皮埃爾·摩舒司·魯臣(Pierre de Mesures de Rauzan)所有的龐大的魯臣酒莊 (Rauzan)的一部分。隨著時間的流逝，魯臣酒莊被分成了多個部分。到1855年分級為止，原魯臣酒莊已經被分裂成四個酒莊，分別為露仙歌酒莊(Chateau Rauzan-Gassies)、魯臣世家酒莊(Chateau Rauzan-Segla)、狄士美酒莊(Chateau Desmirail)和德達侯爵酒莊(Chateau Marquis de Terme)。在1885年的梅多克評級中，狄士美酒莊被評為三級莊，並由瑪歌酒莊的經理西皮耶(Sipiere)先生同時出任莊主一職。
直到1905年，狄士美酒莊先由著名的作曲家孟德爾頌(Mendelssohn)和他的外甥羅伯特(Robert)掌管，隨後又被著名的葡萄酒生產商盧森·勒頓(Lucien Lurton)買下。盧森花了整整 20年的時間來重建狄士美酒莊。先是將原酒莊內的葡萄園逐塊翻種，隨後又買下在康特納克村(Cantenac)的一棟建築物改裝成酒窖。經過連番修整後的狄士美酒莊呈現出煥然一新的面貌，極大地推動了酒莊的持續發展。到了1992年，狄士美酒就由盧森的兒子——33歲的丹尼斯·勒頓(Denis Lurton)從父親那裡繼承掌管。
獨特表現
該酒莊出產的葡萄酒質量都不錯，其中1982年份的酒款尤為突出，可稱得上是一款佳釀。2005年份和2006年份的酒也都有獨特的表現。2009年份的酒更令人印象深刻，酒體呈深黑色，帶有水果的風味，單寧適中，結構平衡，酸度怡人。
