狀元餅

“狀元餅”又名“花餅”、“酥餅”，是一種傳承民間數百年，獨具地方風味的湖北省天門市傳統名點。全國惟獨茶聖陸羽之鄉——天門多寶古鎮盛產，且世代相傳，經久不衰。

狀元餅用料普通，原汁原味，不含任何添加劑，工藝獨特做工考究，包裝獨到科學。古時一般以制熟的八至十個小餅為一包，用粉紅蠟紙卷包成一筒，兩筒為一合。現在人們經過改良，在品味、風格上又有了新的突破。常見的有簡裝、套裝、精裝三種形式，保質期一般可達一年以上，儲存食用極為方便快捷，與當前快餐食品相比，在食用上更加方便、更加快捷，更適合國人之口。

基本介紹

• 中文名：狀元餅
• 英文名：zhuangyuanbing
• 分類：民俗特產
• 別名：花餅

由來

這種獨一無二的民俗特產，經典之說以“狀元餅”的來歷最為考究：“乾隆初年，江漢平原大多是湖泊、沼澤，數百里開外，九灣十八泊。唯多寶灣突現其中，猶如掌上明珠，這裡土地肥沃，鳥語花香，的確是一塊風水寶地。但美中不足的是路不通天，百年難出一秀才。有一少年，從小聰明利智，鎮上人都視為己出，各盡所能，供其修書，盼其能為灣里人爭得一口氣。時逢進京趕考之期，眾人爭先恐後，打造帆船，整理行裝，配製乾糧。有一膳師花了三天三夜製得一餅，道與書生：“此餅與眾不同，需隨身攜帶，不到萬不得以，不得食用。”書生緊記在心，擇日出行。不料半路遇上狂風暴雨，被困湖中七七四十九天，所帶乾糧大多霉變，無法食用。幸膳師所制之餅得以保住性命。書生十分感激，百倍發奮，終於金榜奪魁。狀元不忘膳師再生之恩，高中返鄉，回敬膳師重禮一份，打開一看，原來是用紅絲綢系花，乾隆御題“狀元餅”，三個金字的酥餅一合。全鎮老小頓悟其中之意，個個屈身謝拜膳師。“狀元餅”因而得名。人們為了感謝膳師大恩大德，每逢過年過節均如法炮製，把自己精心加工的“狀元餅”，當成最為敬意的美食佳品，互送拜年或孝敬老人。這種獨特的風俗從此沿襲至今。

狀元餅

吃法

“狀元餅”用料普通，原汁原味，不含任何添加劑，工藝獨特做工考究，包裝獨到科學。古時一般以制熟的八至十個小餅為一包，用粉紅蠟紙卷包成一筒，兩筒為一合。現在人們經過改良，在品味、風格上又有了新的突破。常見的有簡裝、套裝、精裝三種形式，保質期一般可達一年以上，儲存食用極為方便快捷，與當前快餐食品相比，在食用上更加方便、更加快捷，更適合國人之口。可作零食、主食；可乾吃、可調味煮吃；可開水泡吃，豆奶、鮮牛奶沖吃，甜鹹均可。同時還是上乘禮品或上好的乾糧、快餐。

隨著人們美食觀念的改變，近年來，為了將這種特色食品推銷市場，已經開發出了十二種不同口味的產品系列，被搬上了特色風味食品連鎖經營的商業化櫃檯，還被帶到了海外。