特製漢汾酒

特製漢汾酒系特製黃鶴樓酒前身。上溯至三國鼎立時，吳國孫權在武昌釣台曾出“酒醉水淋群臣”之典。當時釀有眾多酒品，如《湖北通志》載：“武昌酒，舊時最著。當時酒名有冰桔燒、桂花燒、佛手露、竹葉青、狀元紅、女貞、百益、煤溜諸種，皆武漢所窨造。

基本介紹

• 中文名：特製漢汾酒
• 地區：武漢市
• 前身：特製黃鶴樓酒
• 特點：醇正的清香型

歷史

又有雙米、陳老皆以秫米為之，雙米即夾酒；其五加皮、玫瑰、木瓜、青梅、碧綠等名則仍汾酒、南酒、米酒所浸時亦尚之。”並特別提出“漢汾”已問世，“近通行者惟汾酒、南酒。汾酒以高粱為質，仿山西製法，用大曲釀之。南酒亦以高粱或大麥為料，其釀則專用小曲。故酒皆清辣，而汾酒味較醇厚，價亦倍昂。”又《武昌府志》載：“夏口人劉某……康熙元年，以高粱為料，作藥釀酒，時人亦稱漢汾酒”。以“天成糟坊”最負盛名。

成就

漢汾酒系中國名酒黃鶴樓酒前身，品質優良，久負盛名。1915年北京國貨展覽會上羅恆仁酒坊所產高粱酒獲三等獎，1929年德泰源酒坊的“漢汾酒”在工商部中華國貨展覽會上獲一等獎。1933年，康成造酒廠和“協康汾酒廠”被列入《近代中國實業通志》中為全國名酒廠。1952年在老天成等幾家糟坊基礎上建成武漢酒廠，沿用傳統工藝繼續生產漢汾酒，1962年在漢汾酒基礎上投產特製漢汾酒。

特點

漢汾酒既不同於茅台、雙溝、郎酒等醬香型，又有別於瀘州老窖、洋河、劍南春、古井貢酒這類濃香型，而是以醇正的清香型享有盛名。其中“天成糟坊”最負盛名，據《武漢市志·商業志》稱，清末民初開業的老天成槽坊，所產汾酒清澈透明，味醇爽口，1927年在巴拿馬萬國賽會上獲丙等獎。解放後，武漢市槽坊發生產業性變化。1952年在老天成等幾家糟坊基礎上建成武漢酒廠，沿用傳統工藝繼續生產漢汾酒，1962年在漢汾酒基礎上投產特製漢汾酒。1984年改為黃鶴樓牌酒。1992年武漢酒廠易名黃鶴樓酒廠。