《特色農產品及水產品加工技術》是2016年12月中國農業科學技術出版社出版的圖書，作者是楊琴，本書較為系統、全面地匯總我國農業領域區域特色農產品從採收、貯藏、加工到二次生產、製造、包裝、食品安全以及其附加值提升的商品化的流程。
基本介紹
- 書名：特色農產品及水產品加工技術
- 作者：楊琴
- 出版社：中國農業科學技術出版社
- ISBN：9787511628541
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
由楊琴主編的《特色農產品及水產品加工技術/農產品加工技術彙編系列叢書》較為系統、全面地匯總我國農業領域區域特色農產品從採收、貯藏、加工到二次生產、製造、包裝、食品安全以及其附加值提升的商品化的流程、加工方法、生產步驟以及關鍵操作要點。例如板栗系列產品加工技術；茉莉花茶加工新技術；蟲草菌乾粉生產技術等數十種最新技術。
圖書目錄
1 茶葉加工技術
1.1 概述
1.2 茶葉加工實用技術及裝備
2 其他特色農產品加工技術
2.1 概述
2.2 中藥材加工實用技術及裝備
2.3 糖類加工實用技術及裝備
2.4 棉麻類加工實用技術及裝備
3 水產品加工技術
3.1 概述
3.2 水產品加工實用技術及裝備
