牛膾

牛膾，拼音niú kuài，是一個漢語詞語，意思是切細的牛肉。

基本介紹

• 中文名：牛膾
• 拼音：niú kuài
• 注音：ㄋㄧㄨˊ ㄎㄨㄞˋ
• 釋義：切細的牛肉

出處

《禮記·內則》：“膳……醢，牛胾；醢，牛膾。”