牛胸肉

牛胸肉是位於牛胸口兩肢前腿中間胸脯肉，一面是脂肪，一面是紅色精內，纖維粗。適於熘、扒、燒等。

基本介紹

• 中文名：牛胸肉
• 外文名：beef brisket
• 別稱：胸前肉
• 主要原料：牛肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，脂肪
• 主要食用功效：暖胃健脾，強骨壯筋
• 適宜人群：免疫力低的人，骨質疏鬆的人
• 副作用：瘡毒或皮膚濕疹忌食
• 口味：味甘

牛胸肉是位於牛胸口兩肢前腿中間胸脯肉，一面是脂肪，一面是紅色精內，纖維粗。適於熘、扒、燒等。

牛肉中最好的部位———牛前胸肉。牛前胸肉從中醫角度說有補精血、溫經脈作用.動物活動量大的部位蛋白質含量大,肌肉纖維量多,脂肪量偏低.