材料,做法,
材料
主料：牛肉餡（150g），香菜（2棵），洋蔥（適量），雞蛋（1個），米飯（適量） |
輔料：料酒（適量），生抽（適量），蚝油（1勺），糖（少許），老抽（少許），黑胡椒粉（1勺），姜粉（1勺） |
廚具：平底鍋，炒鍋 |
做法
1、準備牛肉餡約150g，毛蔥或洋蔥適量，香菜2－3顆，雞蛋1隻，米飯一小碗。
2、將香菜和毛蔥切碎。
3、鍋中倒入少許油，倒入毛蔥碎炒至微微發黃。
4、然後放入一半量的牛肉餡炒散後關火放涼。
5、剩下的一半牛肉餡中加入1勺姜粉、1勺料酒和少許水順一個方向攪打。
6、將炒好的一半牛肉餡放入，打入一個雞蛋，放入1勺蚝油、少許老抽、1勺生抽、適量鹽、黑胡椒粉和1小勺白糖順一個方向攪打上勁兒。
7、將米飯倒入拌勻再加入香菜拌勻。
8、手上沾些水取一塊肉餡團成圓餅兩面沾上一層澱粉。
9、平底鍋中放入少許油，油五成熱時放入肉餅中火煎至一面變硬翻面煎至兩面變色起硬殼時關火。
10、最後加入老抽後即可裝碟食用。
