牛肉豆絲是武漢市的地方小吃。
基本介紹
- 中文名:牛肉豆絲
- 主要原料:綠豆、大米等
- 具體:武漢市的地方小吃
- 老字號:老謙記
牛肉豆絲是武漢市的地方小吃。
牛肉湯豆絲是湖北小吃,由牛肉、乾豆絲、蘿蔔湯、胡椒、小蔥等做成,做法為熬煮氽燉燴燜法。湯清味鮮,牛肉軟爛。製作材料:濕豆絲1750克,桂皮15克,鮮黃牛肉500克,味素5克,牛肉湯3000克,精鹽25克,丁香15克,胡椒粉10克,八角...
老謙記牛肉豆絲是以黃牛眉子百溝和豆絲等原料炒制而成的菜品,武漢人很愛吃。主要原料 黃牛眉子百溝 濕豆絲 水發香菇 玉蘭片 製作方法 1、按顧客要求,可以枯炒,也可軟炒。2、將主料黃牛眉子百溝、濕豆絲、水發香菇、玉蘭片等加...
炒牛肉豆絲是一道口味鹹的,主要食材是豆皮、牛肉。主料 豆皮400克 牛肉100克 小白菜30克 辣椒2個 輔料 豆瓣辣醬適量 鹽適量 製作步驟 1.香菇洗淨切片,紅甜椒切絲沸水中略煮後撈出過涼水備用;小菜心洗淨控水後急火快炒至4、斷生出...
放入牛肉絲翻炒幾下,加熱芝麻油25克,起鍋澆在盤內豆絲上即成。食時配牛肉原湯佐食。製作要領 1.牛肉選用壯黃牛的裡脊肉為好,肉質鮮嫩,適用於爆炒;2.豆絲、牛肉絲要切得粗細均勻;3.炒時要用旺火爆炒。
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