牛肉玉米豆腐羹

牛肉玉米豆腐羹是一道美食，製作原料是玉米、板豆腐、牛肉。

基本介紹

• 中文名：牛肉玉米豆腐羹
• 主要食材：玉米、板豆腐、牛肉
• 輔料：雞蛋
• 調料：雞精、鹽、生粉

材料

玉米1個，板豆腐1件，牛肉200克，雞蛋2隻，雞精適量，生粉適量，鹽適量

做法

1.先將玉米洗淨，然後用刀將玉米粒沿玉米芯切下；將豆腐切成粒狀；雞蛋打勻備用。

2.鍋內注油燒熱後，加入牛肉翻炒1分鐘後用碟裝起待用。此時牛肉不必全熟，半生熟即可，因為只是為牛肉口感更好。

3.用剛才炒牛肉的鍋中加入玉米翻炒後加入適量的水或上湯煮滾，用生粉水埋稀芡，下豆腐及調味料。

4.煮滾後加入之前的牛肉及雞蛋拌勻即可。