牛油果芝士蛋盅

牛油果所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。油梨果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿蔔素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。真的是老少皆宜的好水果！今天我把它做成牛油果泥與蛋一起烤！

基本介紹

• 中文名：牛油果芝士蛋盅
• 主要食材：雞蛋，牛油果，芝士

所需材料

主料

雞蛋2個

牛油果1個

芝士片2片

輔料

橄欖油1茶匙

鹽1/2茶匙

黑胡椒適量

批薩草適量

做法步驟

1.牛油果一切為二，去核取出果肉，切成小塊

2.加少量鹽加適量橄欖油

3.攪拌均勻，用工具攆成果泥，挖一大勺

4.均勻地抹在外殼上，往裡面打1個雞蛋

5.上面加上芝士片，撒上批薩草和黑胡椒碎，入烤箱180度烤到蛋白凝固即可，約10-15分鐘

烹飪技巧

雞蛋倒入牛油果殼前，先找個容器固定果殼，不然蛋液要流出來的，我用了一個蛋撻模具。