牛油果焗蝦仁

由牛油果、南瓜、鮮蝦、黑胡椒粉 、蛋黃醬 、鹽等竟有電烤箱烘焙而成，入口細膩，伴有奶香。是出門旅行，家居甜點必備之選。

基本介紹

• 中文名：牛油果焗蝦仁
• 主要食材：牛油果、南瓜、鮮蝦、黑胡椒粉 、蛋黃醬
• 口味：奶香
• 主要工藝：烘焙

美食介紹

牛油果焗蝦仁

所需時間：半小時

製作難度：普通

所用廚具：電烤箱

食材明細

牛油果一個、南瓜50克、鮮蝦5個、黑胡椒粉 少許、蛋黃醬 少許、鹽 適量

製作步驟

1. 準備材料。

2. 南瓜切小塊，鮮蝦去頭剔去蝦腸。

3. 南瓜用微波爐加熱2分鐘至熟，鮮蝦放鍋中煮熟撈出。

4. 煮熟的蝦剝去外殼切成小與南瓜相同大小的塊，加入鹽和黑胡椒粉醃10分鐘。

5. 牛油果洗淨擦乾水份後，對切成二半。

6. 去掉果核後將果肉挖出也切成小塊，挖空的果殼留做當烤碗。

7. 將處理好的南瓜，蝦仁，牛油果一起放入碗中。

8. 加黑胡椒粉，鹽，和少許蛋黃醬拌勻。

9. 重新裝入至果殼中。

10. 表面再擠上少許蛋黃醬，放入預熱好210度的烤箱烤8-10分鐘左右至表面出現焦黃色即可。

美食貼士

1.牛油果必須新鮮開新鮮吃, 否則很快會氧化變黃。

2.牛油果切的時候在中線處豎切一刀切至果核再畫圈將下部的也切一刀，用手握住牛油果旋轉一下就能打開,去核時用小刀輕輕對著果核砍一下，旋轉一下核就會被刀帶出。

3.表面的蛋黃醬也可以換成芝士。焗烤的時間不變。