牛油冒菜火鍋是一道以高湯為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：牛油冒菜火鍋主要食材：火鍋底料，高湯分類：家常火鍋製作難度：簡單 簡介,材料,主料,配料,做法,注意事項, 簡介冒菜火鍋可是四川出名的家常火鍋，一年四季都少不了它，那可是好吃得勁的下飯火鍋呢，而且冒菜的花樣很多，有冒鴨子、冒肥腸、帽鴨血、冒紅薯粉、冒毛肚.....用餐人數：5-6人材料主料250g牛油火鍋底料600ml高湯100g花椰菜150g海鮮菇100g牛肝菌100g鵪鶉蛋80g雞血100g冬粉100g酥肉100g糍粑100g萵苣葉150g豆腐80g豌豆苗配料適量色拉油適量鹽適量蒜適量姜適量香菜適量芝麻油適量香醋適量雞精適量耗油做法1超市里賣的牛油火鍋底料2適量色拉油炒散火鍋底料3加入蒜薑末炒香4加入高湯大火燒開，小火熬制1小時5按煮熟難易依次下入菜6蘸料：香菜末、蒜末、雞精、耗油、香醋、芝麻油、鹽注意事項火鍋底料依據自家口味加減，蘸料也是依據自己口味調整佐料
