牛排燉粉條

基本介紹

• 中文名：牛排燉粉條
• 主要食材：牛排，粉條
• 分類：燉

用料

材料	用量
牛排	半根
粉條	三人份（兩塊錢）
胡蘿蔔	半根
西芹	兩瓣
芫荽	100克
生菜	200克
桂皮
八角
當歸
生抽
老抽
料酒
鹽
黑胡椒碎
蒜頭	3瓣
生薑

做法

1. 在熱鍋里放少許油，加八角、桂皮、生薑，爆香後，倒入洗淨的牛排，炒香。

2. 加料酒，少許老抽調色，適量生抽調味，適量鹽，三瓣蒜頭，少許黑胡椒碎，翻炒勻後，倒入兩湯碗的水，放進一段當歸，之後轉入高壓鍋，小火煮45分鐘後關火。

3. 打開高壓鍋後，在牛排湯里倒入切塊的胡蘿蔔，切段的西芹，開中火煮至胡蘿蔔熟透。

4. 下粉條，中火煮4分鐘左右即可。起鍋前將洗淨的生菜放入鍋中，一分鐘左右生菜燙熟後即可起鍋。

5. 粉條裝碗後，可按個人口味喜好，在湯里埋進若干芫荽。