牛心菜蹄髈湯

牛心菜蹄髈湯是一款以牛心菜、蹄髈、黑木耳為原料的美食。

基本介紹

• 中文名：牛心菜蹄髈湯
• 主要食材：牛心菜，蹄髈，黑木耳
• 調料：料酒、雞精、鹽
• 製作工藝：煮

食材明細

牛心菜	一棵
蹄髈	一隻
黑木耳	適量
料酒	適量
雞精	適量
鹽	適量

製作步驟

• 1. 材料：牛心菜
  
• 2. 蹄髈（已焯），將其用刀切成小塊。
  
• 3. 黑木耳（已泡發），將黑木耳泡半個小時備用。
  
• 4. 將牛心菜撕成片清洗一下。並且用刀切小。
  
• 5. 撈出待用。
  
• 6. 將已泡發的黑木耳清洗一下。
  
• 7. 撈出待用。
  
• 8. 將已焯的蹄髈放入高壓鍋里。
  
• 9. 倒入清水。
  
• 10. 加適量的料酒。
  
• 11. 接著，蓋上蓋燒煮20分鐘後關火，燜至沒氣後開蓋。
  
• 12. 然後，合入黑木耳。
  
• 13. 牛心菜。
  
• 14. 煮開，煮至牛心菜斷生。
  
• 15. 最後，加適量的鹽。
  
• 16. 加適量的雞精。
  
• 17. 調味攪勻，即成。
  
• 18. 盛出，裝入大碗中，就可以吃吃嘍。