牛尾燉茶樹菇是一道美食，主要用料是牛尾巴 1500克等。
基本介紹
- 中文名：牛尾燉茶樹菇
- 菜品口味：鹹鮮
- 主要工藝：燉
- 所需時間：半小時
簡介,營養分析,食材明細,做法,小貼士,
簡介
製作難度：簡單
所用廚具：電壓力鍋
營養分析
茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種胺基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總胺基酸含量為16.86%。人體必需的8種胺基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
食材明細
茶樹菇 適量
洋蔥 一個
鹽 適量
姜 數片
花椒粉 適量
做法
1.牛尾巴分段，用清水洗淨
2.準備洋蔥和姜塊，發現用洋蔥代替大蔥味道很好。
3.茶樹菇乾品提前用水泡發。
4.姜切片，洋蔥切塊。
5.茶樹菇去根洗淨。
6.牛尾巴用次水加薑片焯水後洗去血沫，加入電高壓鍋中。
7.加入茶樹菇，倒入薑片洋蔥塊。
8.加入溫水。
9.加適量鹽，量要小，稍有鹹味兒即可，喜食鹹的可以開鍋再調整。
10.加半勺花椒粉。
11.電高壓鍋設定時間25到30分鐘，或者直接選擇某個健即可。
12.開鍋可以再行調味兒，可以將煮好的麵條直接撈入，美味無比。
小貼士
1、牛尾肉多油多，清燉出來原汁原味兒，可以加些調料紅燜。
2、焯牛尾巴的水可以利用，濾去血沫用來燉湯，味道很好。
3、如果有雞油，可以加一勺，味道更好。
