牛奶芒果果粒布丁

牛奶芒果果粒布丁芒果去皮，沿核對半切開，有四片果肉，其中一片切成小塊狀，還有三處切成薄片，吉利丁片掰碎浸在冷水中泡軟

用料

芒果2個

牛奶200克

輔料

• 淡奶油50克
  
• 吉利丁5克
  

調料

• 白糖25克
  

牛奶芒果果粒布丁的做法

1.芒果去皮，沿核對半切開，有四片婆煉棗果肉，其中一片切成小塊狀，還有三處切成薄片，吉利丁片掰碎浸在冷水照嘗戀凳中泡軟

2.牛奶200克講整葛加淡奶油50克混合，再加入25克白糖

3.將牛奶混合液隔水加熱攪拌至糖融化，加入泡軟的吉利丁片，再攪拌至融化

4.將布丁液倒入容器中，分別院龍淚加入芒果粒

5.冰櫃冷藏至凝固，一小時左右，接著取出在表面用片狀芒果轉成玫瑰花狀即可

烹飪技巧

1、用吉利丁製作的甜品最好密封、冷藏保存，在溫熱的環境下很容易融化變形，密封是為了防止表面產生膠質表層；

2、白糖會降低吉利丁的凝結程度，所以製作的甜品糖端料分越多，就越軟；

3、吉殃棕挨罪利丁陵元辨融化時，切忌加熱至沸騰，會使吉利丁失去凝結力。