牛奶燴墨魚

牛奶燴墨魚是一道中國民間傳統家庭美食，由水發墨魚肉200克、青梗菜150克等製作而成。

基本介紹

• 中文名：牛奶燴墨魚
• 主要食材：牛奶，水發墨魚肉
• 輔料：木耳
• 調料：植物油，鹽，胡椒粉

牛奶燴墨魚：材料晚訂：木耳4-5個、牛奶一杯。調料：酒3大勺祝腿勸、薑汁2小勺、水澱粉3大勺、鹽1/2小勺、胡椒粉少許，植物油幾糊院催3大勺。

特點：色白味鮮，肉質脆嫩。

做法：1.在墨魚肉表面剖上十字花紋，改刀切成3厘米見方的墊抹祝塊，放入用薑汁、酒調好的湯汁內，撒上一層澱粉，放在開水鍋焯一下，瀝水待用

2.油鍋燒至蘭章拳7成熱，放入青梗菜略炒，裝盤待辨斷虹樂用。

3.油鍋燒熱，放入墨魚，青梗菜，木耳絲，倒入牛奶、祝仔凶酒、鹽、胡椒粉翻炒片刻。

4.用澱粉勾秒芡即可。