牛奶燉牛肉

基本介紹

• 中文名：牛奶燉牛肉
• 主要食材：牛肉，洋蔥
• 分類：燉

用料

材料	用量
牛肉	250G
洋蔥	中等大小一個
全脂牛奶	一碗
黃酒	一碗
姜
蒜
生抽
老抽
白糖
鹽
白鬍椒

做法

1. 焯牛肉：牛肉入冷水鍋，鍋內加一塊拍散的姜，中火煮沸後改小火繼續煮約10分鐘

2. 撈出牛肉，溫水洗淨，切塊

3. 洋蔥半個切成碎末，半個切成條狀

4. 姜蒜切末

5. 鍋子燒熱，加油，油約5分熱時加入洋蔥末翻炒，洋蔥末變色後加入姜蒜末繼續翻炒

6. 炒出香味後加入牛肉炒

7. 加調料：生抽，老抽，白糖，一碗黃酒，鹽，白鬍椒

8. 加沒過牛肉的開水，小火燉約1小時

9. 加入一碗全脂牛奶，攪勻後繼續加鍋蓋燉約半小時後，大火收汁即可。