爽脆清甜手撕包菜

爽脆清甜手撕包菜是以包菜、煮熟的肉片等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：爽脆清甜手撕包菜
• 主要原料：包菜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

主料

包菜半個，用手撕成小片、煮熟的肉片適量、蔥段、薑絲、蒜片、乾紅辣椒段、花椒各適量、豬油一勺、生抽一勺、老抽一勺、鹽半勺、白糖一勺

做法

1、鍋燒微熱時，將一勺豬油放入。

2、油燒熱後，下蔥姜蒜煸出香味。

3、將乾辣椒段和花椒也一併下入。

4、快速煸炒，這個過程一定要快，要想香料的味道煸出的更透徹，可以將火稍微調小點

5、下肉片（肉片是提前將五花肉煮至8成熟，撈出，控乾水分，再切成薄片。），將肉片煸炒至微微吐油，肥肉變的透明油亮。

6、倒入一勺生抽和一勺老抽。

7、快速翻炒，讓肉片上色和增香。可以下包菜了

8、迅速將包菜和肉片翻炒均勻，讓每一片包菜葉子都裹上肉片上的油。再加上一勺白糖一勺鹽快速翻炒幾下即可