爽眼鵝腸是一道美食，製作原料是鵝腸、水發冬粉、味素、白糖等。 基本介紹 中文名：爽眼鵝腸主要原料：鵝腸，水發冬粉是否含防腐劑：否類型：涼拌 納盆加入鮮湯、精鹽、味素、白糖和花椒油調成味汁原料：鵝腸200克，水發冬粉50克，蒜瓣5克，小米椒10克，胡蘿蔔細絲、青筍細絲、白蘿蔔細絲、心裡美蘿蔔細絲、細蔥絲10克，精鹽、味素、白糖、鮮湯、花椒油、紅油、鴨腸王醃粉各適量製法：1、鵝腸細淨後，改刀成段，加入鴨腸王醃粉醃15—25分鐘，然後入沸水鍋里燙一水，撈出瀝水；野山椒、蒜瓣、小米椒絞成茸，納盆加入鮮湯、精鹽、味素、白糖和花椒油調成味汁2、將水法冬粉放入盤中墊底，上面放鵝腸，周圍則擺五種細絲，最後淋味汁和紅油成菜
