爽滑嫩蕨菜

《爽滑嫩蕨菜》是一款家常類菜品，製作原料主要有蕨菜、冬筍、辣椒等。

基本介紹

• 中文名：爽滑嫩蕨菜
• 主要原料：蕨菜
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：冬筍

製作材料：

主料：蕨菜300克

輔料：冬筍50克,辣椒(紅,尖)50克

調料：鹽3克,雞精2克,醬油5克,姜4克,植物油20克

製作方法：

1. 將嫩蕨菜洗淨，用開水焯一下，撈入清水中浸泡去澀，再切成4厘米長的小段；

2. 姜、辣椒均切細絲；

3. 坐鍋點火放油，油熱後放入薑絲、辣椒絲爆炒出香味，再加入冬筍翻炒，然後倒入嫩蕨菜、少許高湯、雞精炒勻，即可出鍋。