材料
1顆，1/2條，魚卵適量，A.水50公克，
米醋40公克，
味醂15公克，細砂糖10公克，醬油6㏄，B.
芥末仔醬10公克，橄欖油5公克
做法
1.馬鈴薯洗淨去皮後，切成薯片再切細絲條，再浸泡冷水去除多餘澱粉後撈起並瀝乾水份，備用。
2.小黃瓜洗淨並瀝乾水份後，切圓薄片備用。
3.將調味料A放入鍋中，拌勻後煮沸後放至一旁冷卻後，加入調味料B一起拌勻即成甘醋
醬汁。
4.將作法1的馬鈴薯絲放入沸水中氽燙約1分鐘後，撈起並浸泡冰水中充份冷卻。
5.將作法4的馬鈴薯絲撈起並瀝乾水份後，再加入作法2的小黃瓜片一起拌均勻後盛盤。
6.再撒上適量的魚卵，淋上作法3的甘醋
醬汁即完成。
