爆炒羅氏蝦

爆炒羅氏蝦是一道簡單的家常美食，主要製作材料為羅氏蝦(青蝦)、韭黃、香菇、紅辣椒。

基本介紹

• 中文名：爆炒羅氏蝦
• 主要原料：羅氏蝦(青蝦)
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大眾

材料

用料主料：羅氏蝦(青蝦)輔料：韭黃、香菇、紅辣椒、芝麻調料：鹽、胡椒粉、料酒、香油、雞精、水澱粉、食用油

做法

1．將蝦洗淨用刀在蝦背上劃開，挑去蝦線洗淨，蘸上澱粉，香菇、紅辣椒洗淨切成條，韭黃洗淨切成段；

2．將雞精、胡椒粉、香油、料酒、水澱粉調成汁待用；

3．坐鍋點火倒油，油熱放入蝦炸至變色撈出瀝乾油；

4．鍋內留余油，油熱倒人香菇、韭黃、紅辣椒、蝦翻炒，加入調好的汁，再放入韭黃、鹽炒勻，淋入香油，撒上芝麻即可出鍋。