爆炒米粉

爆炒米粉屬於徽菜系，這道菜做法簡單，美味可口。有減肥排毒、降糖消食等功效。在安徽當地非常受百姓喜歡。

基本介紹

• 中文名：爆炒米粉
• 英文名：Stir fried rice noodles
• 主要食材：雞肉 米粉，黃瓜
• 分類：徽菜
• 口味：美味可口

食材準備：

主料：

雞肉適量、米粉1把

輔料：

黃瓜1根

調料：

色拉油適量、食鹽適量、蔥5克、姜5克、蒜5克、老抽少許、蚝油適量

做法步驟：

1.桂林米粉涼水中浸泡兩個小時

爆炒米粉

2.鍋內倒入開水，放入米粉煮熟，並用筷子不斷攪拌防止粘連

3.煮至沒有夾心後，盛出放入涼水中沖涼，並泡在涼水中

4.起油鍋，放入蔥姜蒜爆香，放入雞絲翻炒，放入蚝油同炒

5.放入煮好的米粉，同時點入少量老抽

6.放入適量鹽，出鍋前放入黃瓜丁翻炒

7.撒入少量香油即可出鍋