爆炒牛雜是以牛腩、牛筋為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：爆炒牛雜
- 主要食材：牛腩，牛筋
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
牛腩 | 不限 |
牛筋 | 不限 |
毛肚 | 不限 |
牛xx | 不限 |
洋蔥 | 一顆 |
香蔥 | 有多少放多少 |
做法
1. 先把所有肉雜放生抽，甜麵醬醃製，時間控制在兩小時以上 | |
2. 準備配菜，洋蔥切絲 | |
3. 放少許橄欖油，待油熱，先下肉，再下洋蔥翻炒 | |
4. 收汁階段放少許澱粉，再把蔥直接剪段入鍋翻兩下即可出鍋 |  |
爆炒牛雜
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