《營養省錢百姓菜(金版)》內容簡介：講究營養和健康是現今的飲食潮流，享受佳肴美食是城市人的減壓方式。再忙也要吃好，書中所選菜品雖然原料和製作方法簡單，卻不失營養和健康，《營養省錢百姓菜(金版)》在講解做法的同時，輔以“專家點評”“大廚獻招”和“適宜人群”，幫你為家人科學合理配膳，讓你和家人吃得更營養，更健康。如何利用有限的預算，準備出一桌豐盛又營養的飯菜，真的很不簡單。書中為讀者朋友介紹了如何留住食物的營養，怎樣製作才能更好地發揮出食物的營養，精打細算的省錢妙招以及既營養又省錢的飲食計畫，讓你的菜品營養省錢，好吃不貴。《營養省錢百姓菜(金版)》精選近千道百姓喜愛的可口家常菜，既有人人皆知的大眾菜，又有獨具風味的地方特色菜。酸、甜、苦、辣、鹹，五味俱全，黃、綠、黑、紅、白，五色全有，無論是北方人還是南方人，無論是老年人還是年輕人，都可以從書中找到自己想吃的美味。
基本介紹
- 書名：營養省錢百姓菜
- 出版社：中國華僑出版社
- 頁數：302頁
- 開本：16
- 作者：林霖
- 出版日期：2014年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7511342809, 9787511342805
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《營養省錢百姓菜(金版)》由中國華僑出版社出版。
《營養省錢百姓菜(金版)》從營養和省錢的角度出發，為讀者朋友介紹了如何留住食物的營養、怎樣製作才能更好地發揮出食物的營養、精打細算的省錢妙招以及既營養又省錢的飲食計畫，並精心挑選了近千道百姓喜愛的可口家常菜，包括冷盤、沙拉、家常小炒、燒菜、蒸菜、燉菜、煎菜、炸菜、醃菜、滷菜、家常雜燴、湯煲、火鍋等。品種齊全，所選的菜例皆為簡單菜式，材料易得，調料、做法介紹詳細，且烹飪步驟清晰，詳略得當，並附有專家點評、大廚獻招、適合人群等，使《營養省錢百姓菜(金版)》的實用性和操作性大大增強。
《營養省錢百姓菜(金版)》由林霖主編。
圖書目錄
第一篇 營養省錢，好吃不貴
告訴你如何留住食物的營養
食物種類和營養價值分類
食物的成分與我們的健康
充分利用食物中的營養
精打細算省錢妙招
既健康又省錢的飲食計畫
第二篇冷盤、沙拉
爽口開胃營養多
水晶黃瓜
杏仁拌苦瓜
芥味萵筍絲
熗椒辣白菜
涼拌包菜
手撕圓泡菜
清爽蘿蔔
水晶蘿蔔
冰鎮三蔬
五彩豆腐絲
大拌菜
拌五色時蔬
餡酷大拌菜
涼拌茄子
蒜香茄泥
草莓醬山藥
什錦拌菜
上元大拌菜
爽口萵筍絲
家鄉冷盤
薑汁時蔬
菠菜花生米
青豆拌小白菜
涼拌藜蒿
辣拌蕨菜
布衣茴香豆
涼拌海草
酸辣豬皮
泡椒翡翠豬尾
富貴豬腰片
拌金針菇
金針菇拌海藻
醋泡黑木耳
蘿蔔乾花生米
花生仁熗芹菜
五彩涼皮
豆皮拌黃瓜
秘制嫩腰片
熗拌腰片
金針菇豬肚
風味麻辣牛肉
特色手撕牛肉
紅油牛百葉
蒿子稈拌牛肉
蒜味牛蹄筋
涼拌牛肚
家鄉辣牛肚
麻辣羊頭肉
……
第三篇 家常小炒
第四篇 燒菜
第五篇 蒸菜
第六篇 燉菜
第七篇 煎菜
第八篇 炸菜
第九篇 醃菜、滷菜
第十篇 雜燴菜
第十一篇 營養湯煲
第十二篇 火鍋
