《營養功效分析版：百姓家常菜》是2008年5月1日吉林科學技術出版社出版的一部圖書。
基本介紹
- 書名：營養功效分析版：百姓家常菜
- 作者：張國璽
- ISBN：7538438211, 9787538438215
- 頁數：240頁
- 出版社：吉林科學技術出版社
- 出版時間：2008年5月1日
- 裝幀：平裝
- 開本：16
- 叢書名： 國康民健生活叢書
作者簡介,內容簡介,目錄,
作者簡介
張國璽，現任中國中醫科學院西苑醫院老年醫學研究所研究員，並擔任中華醫學會老年醫學分會常務委員、中華醫學會老年醫學分會基礎學組副組長、中國中西醫結合學會養生學與康復醫學專業委員會委員、中國藥理學會抗衰老及老年痴呆藥理委員會委員。
內容簡介
《營養功效分析版:百姓家常菜》是一本家庭實用、健康養生兼備的菜譜圖書，以食材為基礎，內容分為肉類家常菜、蔬菜類家常菜、蛋與豆類家常菜、水產類家常菜、菌類家常菜、主食類家常菜六個部分。
目錄
第一章肉類家常菜
香拌肚絲
芥末雙脆
熗拌腰條
三鮮拌牛腱
黃瓜拌豬心
雪菜牛肉湯
滷味千層耳
鹵豬蹄
羊肉洋蔥湯
川味滷水口條
燉羊肉條
海帶燉牛肉塊
鹵蹄筋
滬香羅漢肚
玉米櫻桃肉
茶樹菇豬心湯
咖喱豬肉丸湯
糟吞豬肉湯
米露煮吞芋地瓜
首烏羊排湯
滑熘裡脊
乳汁牛蛙
羊肉雪耳藕片湯
杭椒牛柳
紅燒牛蹄筋
田七杜仲豬腰湯
清爆羊肚
紅燒大排
紅燒獅子頭
辣子八寶腰丁
苦瓜豬肚湯
鹿筋木瓜湯
熘肉段
清烹裡脊
南瓜肉丸湯
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索引
第二章蔬菜類家常菜
第三章蛋、豆類家常菜
第四章水產類家常菜
第五章鹵類家常菜
第六章主食類家常菜
