基本介紹
- 中文名:燜魚湯
- 主要食材:小鯽魚
- 分類:中餐
- 輔料:豆腐
- 調料:蔥花、白糖、油、醋、鹽、雞精
做法
1.坐鍋倒油,開大火,油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入,約兩分鐘之後翻面再煎兩分鐘,放幾片姜稍炸,然後一次加足清水,加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖,大火煮開。
2.放入豆腐,鹽、少許的雞精,繼續大火咕嘟,三五分鐘之後湯就變白了,再繼續大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘,出鍋前撒上點的蔥花就OK了。
燜魚湯 主要食材 小鯽魚 分類 中餐 輔料 豆腐 調料 蔥花、白糖、油、醋、鹽、雞精 做法1.坐鍋倒油,開大火,油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入,約兩分鐘之後翻面...
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