燜薯粉

燜薯粉又稱燜蛋，是福建平潭特色傳統佳肴。

基本介紹

• 中文名：燜薯粉
• 別名：燜蛋
• 地位：福建平潭傳統佳肴
• 材料：蝦仁、鹹肉丁、蟹肉、蟹黃

燜薯粉

採用霉碑朽精白薯粉攪成糊狀項道淚，放入油鍋煸炒，再加入蝦仁、鹹肉丁、蟹肉、鞏厚達愚蟹黃、酥花生片、魚丁、黃花菜、蔥花等佐料及調味品，經溫火攪炒成膠狀即成，色晶瑩有似瑪瑙，爽滑嫩頸再譽軟，清香可妹廈戰頸口。今者捆享美其名兵盼燥曰“八珍炒糕”。