燕麥吐司

燕麥吐司是一道美食，製作材料有 高筋麵粉280克 燕麥片20克 等。

基本介紹

• 中文名：燕麥吐司
• 主料：高筋麵粉280克 燕麥片20克
• 配料：雞蛋液28克 清水140克
• 輔料：細砂糖15克 鹽3克

製作步驟

1.除黃油外的所有原料投入麵包機里,選擇8的和面功能攪拌20分鐘。

2.加入黃油,繼續攪拌20分鐘。

3.取出麵團滾圓,放入容器里蓋上濕布進行基礎發酵至2-2.5倍大。

4.取出發酵好的麵團,分割成二等份,再分別滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

5.鬆弛完畢,取一份麵團,用擀麵杖擀長。

6.用手自上往下地捲成卷。

7.將捲成卷的麵團再一次擀長。

8.繼續由上往下捲成卷。

9.將整形好的麵團排入吐司模具里。

10.吐司模表面蓋上濕布,放入烤箱裡,烤箱裡放入一碗開水,關上烤箱門,進行二次發酵。

11.麵團二次發酵至吐司模的九分滿,取出。

12.預熱烤箱230度,送入吐司模230度,下層,烤35分鐘。

13.將吐司切片,可以製作自己喜歡的三文治。