燕窩銀耳羹，功效養陰補肺。配方需要燕窩6克，銀耳9克，冰糖20克。
基本介紹
- 中文名：燕窩銀耳羹
- 燕窩：6克
- 銀耳：9克
- 冰糖：20克
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配方
製法
功效
養陰補肺。
用法
每日早晚各1次，連食10～15日。
泡銀耳的秘訣
泡銀耳沒有固定的時間,如果是熱水的話,40分鐘左右即可,涼水時間就要長了,可以隨時看看,待銀耳發開柔軟後就說明泡好了.做飯開始時用熱水泡上,然後開始準備別的食材,一般最後就可以做了.
銀耳水可用也可不用,這要取決於做什麼.一般做糖羹之類的東西加如泡銀耳的水口感會更順滑更香濃.如果是作為炒菜的配料就不用加泡過的水了.
苡仁比較堅硬,需要多泡一會,一般半天就可以,要用溫水泡,如果有時間,可以提前一天泡上,效果會更好.
營養成份
白燕和血燕中的營養成份平均含量
營養成份 | 白燕 | 血燕 |
水分(%) | 9.25 | 8.67 |
粗灰分(%) | 8.22 | 11.43 |
粗蛋白質(%) | 58.62 | 56.34 |
總醣(%) | 24.62 | 22.75 |
熱量(千卡/100克) | 440 | 404 |
