燕窩燉水鴨

燕窩燉水鴨是一道色香味俱全的傳統名餚， 燕窩燉水鴨選用 水鴨一隻，燕窩、金華火腿各25克。精鹽適量，滾開水三杯 烹製而成。

基本介紹

• 中文名：燕窩燉水鴨
• 原料：水鴨，燕窩
• 口味：鮮香
• 副作用：無

材料

水鴨一隻，燕窩、金華火腿各25克。

調料

精鹽適量，滾開水三杯。

做法

①燕窩放入大碗內，注滿滾開水，加蓋中火40分鐘；燕窩有毛要揀去。

②金華火腿放入滾開水中，高火3分鐘，撈起用清水浸一浸，滴乾水。

③水鴨剖後洗淨，放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗淨。

④將水鴨、燕窩、金華火腿放入器皿內，加入滾開水三杯，中火40分鐘，加入精鹽即可。