燕窩椰子燉母雞是一道以燕窩、母雞為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名:燕窩椰子燉母雞
- 英文名:The bird's nest coconut stew chicken
- 主要食材:燕窩
- 口味:鹹
原料:
材料:燕窩25克、椰子1個、淮山20克、嫩母雞1隻、紅棗10克、生薑5克、蔥5克。調味料:精鹽3克、味素4克。
製法:
(1)燕窩、紅棗、淮山用清水浸透,嫩母雞切件,椰子切改成盅形並取出椰汁,生薑切片,蔥切段。
(2)鍋內加水燒開,放入薑片、母雞稍煮片刻,撈起待用。
(3)將處理好的燕窩、母雞、紅棗、淮山放入乾淨的椰子盅內,加入清水、薑片、蔥段燉2小時,調入精鹽、味素即成。
特點:
燕窩是傳統的養顏潤燥、補中益氣的佳品;椰子可生津止渴、美白皮膚。二者與母雞同燉,有滋補、行氣、養血、活膚等的功效。