燕尾菜,主要以採摘其嫩梢食用為主,可炒食、火鍋食用,略有苦味,纖維素豐富。
燕尾 菜別 名 剪刀菜 , 或 稱鑽形紫莞 , 菊科紫莞屬一 年生草本植物 。分布在 我 國 四 川 、 廣 東 、 江 蘇 、 浙 江 、 江 西 、 雲 南 、 貴州 等省 , 主 要 以 采 摘其 嫩梢 食 用為 主 , 可炒食 、 火鍋 食用 , 略有 苦味 , 纖 維素豐富 。
一年生草本,高20~100cm。根莖:莖直立,多分枝。葉:葉互生;披針形,有時線形,全緣,較少邊緣略具齒,無葉柄。花:頭狀花序,圓錐狀排列,頂生或腋生,具長花序梗,花具短或長花梗;舌狀花淡粉色,管狀花黃色。果實:瘦果,長圓形,略具毛,冠毛羽狀。分布:生於華北、華中、華東、華南部分省區。生態:花期7—11月,見於河畔、湖畔、溝邊。
基本介紹
營養保健,植物學特性,生物學特性,分布與危害,栽培要點,整地築畦,育苗移栽,田間管理,採收,留種,
營養保健
植物學特性
燕尾菜屬淺根系作物,側根較多。株高30-80cm,莖無毛而肉質,上部略有分枝,基部略帶粉紅。單葉互生,基部葉倒披針形,莖生葉線狀,披針形,長6~lOcm,寬5~lOmm,頂端尖或鈍,全緣無柄,光滑,上部葉漸狹窄如線。頭狀花序排成圓錐狀,直徑約lcm,總苞鐘形,總苞片3-4層,外層較短,內層長,線狀錐形,無毛,背部綠色,邊緣膜質,頂端帶紅色;舌狀花細小、紅色,長與冠毛相等或稍長;管狀花多數短於冠毛。瘦果略有毛,在上海以秋季開花結籽為最好。
【成株】 株高25~100 cm。莖光滑富肉質,無毛,有條棱,上部稍有分枝,基部略帶 紅色。基部葉倒披針形,花後凋落。莖中部葉條狀披針形,長6~10 cm,寬5~10 mm,主 脈明顯,側脈不顯著,先端尖或鈍,有時具鑽形尖頭,無柄,全緣、光滑無毛。上部葉漸 狹窄如線,條形。
【花、果實】 花果期9~11月。頭狀花序小,多數於莖頂集成圓錐狀。總苞鐘狀,總 苞片3~4層,外層較短,內層漸長,線狀鑽形,綠色或先端粉紅色,邊膜質,無毛。舌 狀花多數,舌片細狹,紅色或紫色或淡至近白色,長和冠毛相等或超過。管狀花多數, 短於冠毛。瘦果長 圓形或橢圓形,長 1.5~2.5 mm,被疏 毛,淡褐色,有5條 縱棱。冠毛一層,淡 褐色,長3~4 mm。
生物學特性
該草為一年生或越年生草本。以種子繁殖。秋末冬初發芽出苗,以幼苗越冬,或春季發芽出苗,5~7月 營養生長,8~10月開花、結果,結果後漸次成熟,種子借冠毛隨風傳播。喜生於潮濕含鹽的土壤上,常見於 路邊、溝邊及低洼地。
分布與危害
該草分布於甘肅 (東南部)、四川、貴州、雲南、河南、湖北、江西、安徽、江蘇、浙江等省區。主要危 害水稻及棉花、大豆、甘薯等秋收作物,局部地區發生量較大,危害較重。
栽培要點
整地築畦
應選擇富含有機質的菜園壤土種植,由於採收期長,應施足基肥,每667平方米施腐熟豬糞3000kg或雞鴨糞2000kg作基肥。移栽前半月整地,築深溝高畦,露地栽培,畦寬1.5m;中棚栽培,畦寬1.2m。
育苗移栽
燕尾菜露地栽培4月初-10月中旬均可播種,保護地栽培3月上旬一11月上旬播種。由於種子細小,播後先覆蓋遮陽網或草簾再淋搭籽水,以免沖走種子。40d(天)左右,苗高20em,具3-4片真葉時,即可移栽。定植株行距為20emx20cm。
田間管理
早春根據氣候條件,一般1個月追肥1次,每667平方米施尿素3-5kg;生長期半月追肥1次,每667平方米施尿素7-10kg,並根據墒情結合追肥加強水分管理。應經常保持土壤濕潤,雨季及時排水,如營養生長過盛,除加快採收外,還應及時疏枝,以增加側枝產量,並及時防治蚜蟲、潛葉蠅、夜蛾的危害(應採用國家規定的蔬菜專用農藥防治),提高產品質量和風味。
採收
留種
作留種的一般於8月下旬播種,12月上旬便可採收。生產田用作留種,應於立秋停止採收,增施磷、鉀肥,疏枝整枝,至11月-12月上旬便可收種。燕尾菜種子極小,成熟後易散落,應根據大部分種子的成熟度採種,並採用大容器接種,種子曬乾整理後放於種植資源室保管。