燒肉獨家

基本介紹

• 中文名：燒肉獨家
• 主要食材：五花肉，料酒
• 分類：烤箱

用料

材料	用量
五花肉	6條
料酒	適量
姜	少量
指天椒	一條
粗鹽	一斤

做法

1. 買回來五花肉洗乾淨，開熱水燒開，放入姜，辣椒，五花肉飛水。

2. 幾分鐘後把五花肉拿出來，涼水沖沖，用紙巾擦乾吸乾水。

3. 下鹽，料酒醃肉，最好能醃一個網上，第二天烤的時候先拿出來回溫30分鐘再烤。

4. 五花肉拿出來後，用廚房紙巾吸乾水分，放入錫紙里，放進粗鹽，五花肉的皮朝上方，用粗鹽蓋著，烤箱150度烤1個小時，把五花肉的鹽鏟去再200度烤15分鐘即可。