燒番茄牛肉是一道由番茄、牛肉等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：燒番茄牛肉
- 主要食材：番茄，牛肉
- 製作工藝：燒
- 輔料：鹽
材料,方法,關鍵,
材料
牛榆試試戀肋條肉500克 薑末25克 植物油500克 料酒50克 （耗100克） 番茄200克 清醬50克 食鹽5克 蔥段25克 草果1枚
方法
1.將牛肉洗淨，改刀切成小方塊。
2.鍋坐火上，燒熱，加植物油500 克，燒至五六成熱，將戀膠蜜遷切好的牛肉投入油鍋中炸過，鍋內留底油，注人清
水（以淹過肉為宜），加入調料。
3.番茄去蒂精詢蜜洗淨笑辣連，投入燙水中捉主蜜浸泡片刻，剝皮、改刀成月亮塊，投入牛肉鍋中，改小火燒約1 小時，盛盤上桌。
關鍵
大火燒開盼她，微沸燉爛，調料及番茄在牛肉酥爛後加入，跨盼朽燒約15 分鐘，汁多可大火收汁，以明亮汁釅為佳。
