燒烤味小炒肉

原料

肉、蔥姜、辣椒、料酒、燒烤料、鹽、糖、油、生抽等。

1、豬肉一塊，切成片；

2、蔥切段、姜切絲，辣椒切開備用；

3、鍋里放少許油，油熱後，放肉片下鍋煸炒，肉變白後，加入一點點料酒去腥，加入少許的生抽，放蔥姜和辣椒下鍋，和肉片一起翻炒；

4、等到肉完全成熟，加少許鹽和糖，加入適量燒烤料炒勻即可出鍋。

1、肉最好是新鮮的，凍肉做出的味道稍差一些；

2、愛吃五花肉的同學，也可以用五花肉來做，那也是相當好吃的；

3、從外邊買的燒烤料比較方便，要是想自製的話，可以將孜然粉、十三香、五香粉、辣椒粉、胡椒粉等各取適量混合，那味道更好；

4、炒肉的時間不必太長，只要肉完全熟了即可，時間太長肉都老了；

5、想要風味更獨特的，可以在炒肉之前用少量啤酒醃製一下肉片，炒出的肉不但嫩而且風味獨特。