燒烤味不粘鍋煎茄子

基本介紹

• 中文名：燒烤味不粘鍋煎茄子
• 主要食材：中等大小茄子2個，小辣椒紅色
• 分類：煎

用料

材料

中等大小茄子2個

小辣椒紅色

孜然粉

胡椒粉

蒜蓉

醬油

做法

1. 選中等大小茄子，洗淨，對半切，在茄子肉麵上用刀劃幾刀，但不要劃碎了，碎了煎的時候會散，抹少許鹽，醃上幾分鐘左右。
2. 然後翻面要勤快，茄子皮煎焦了無所謂，不影響茄子肉，茄子軟了以後用勺子壓平，(就像外面燒烤攤那些鋪平)這樣整個茄子就可以貼著鍋底了，然後把辣椒蒜蓉鋪上，茄子肉熟了，辣椒蒜蓉也熟了(蒜蓉可以試試熟不熟，吃不慣半生半熟的要注意)，撒上胡椒粉，孜然粉，一點點醬油，一點點鹽，之前醃的時候已經放了少許，注意味道了現在，撒上蔥花，稍等片刻，出鍋