原料
主料：排骨500g、白米粽子6個、
輔料：油5湯匙、蔥姜幾片、老抽2湯匙、生抽3湯匙、
八角1個、香蔥葉少許。
做法
1、排骨入冷水中浸泡30分鐘，泡出血水。煎鍋里熱3湯匙油，放入剝好的粽子，小火煎至通體金黃。盛出備用。
2、泡好的排骨洗淨，入開水中焯幾分鐘，撈出備用。炒鍋里熱剩餘的2湯匙油，蔥姜爆香。
3、放入排骨翻炒一下後倒入生抽和老抽，加水沒過排骨2cm左右，放入
八角，大火燒開後轉中小火繼續燉40分鐘。
4、湯汁收至約還剩餘1/3左右，排骨8-9成熟時，放入煎好的粽子，翻拌一下，讓粽子完全裹上湯汁，繼續燉約10分鐘即可。出鍋後撒少許香蔥葉點綴。
