燉豬肝胡蘿蔔

主料:

豬肝250克,胡蘿蔔100克

調料:

2克,黃酒5克,3克,菱角粉5克

基本介紹

  • 中文名:燉豬肝胡蘿蔔
  • 主要原料:豬肝,胡蘿蔔
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要食用功效:補肝,養血
  • 配料:鹽,姜等
主料:
豬肝250克,胡蘿蔔100克
調料:
2克,黃酒5克,3克,菱角粉5克
做法:
豬肝洗淨,切片,放入碗內,加鹽、酒、姜(切片)、菱粉適量拌勻待用。將胡蘿蔔洗淨,切片。炒鍋置於旺火上,倒油於鍋內,燒熱,將胡蘿蔔放入鍋內煸炒,然後倒入豬肝翻炒幾下即可裝盤。
用法:
佐餐食用。
健康提示:
效用:補肝,養血,益目,適用於夜盲、目澀、目難遠視。
按語:豬肝含有豐富的鐵與維生素,套用豬肝治病歷史悠久。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素,有安五臟、補中下氣、利腸胃的功能,所以胡蘿蔔既可做菜又能作果,生熟皆可服食。
肝調養藥膳
食物相剋:
豬肝:豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

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