燉五花墨魚是一道由墨魚、 豬肋條肉等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：燉五花墨魚主要食材：墨魚，豬肋條肉（五花肉）輔料：冬筍工藝：燉 主料：墨魚600克 豬肋條肉（五花肉）300克。輔料：冬筍20克。調料：植物油20克 白砂糖3克 香油3克 醬油10克 料酒20克 腐乳（紅）25克 鹽4克 澱粉(玉米)4克。做法：1、將墨魚除去內臟，洗淨後投入沸水鍋內氽透，撈出切成塊；2、冬筍切片備用；3、紅腐乳放入碗內搗爛，加入腐乳汁調勻；4、豬五花肉洗淨後切成片；5、將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，放入豬五花肉片煸炒片刻，加入白糖、料酒、醬油、精鹽、冬筍片、腐乳和墨魚塊；6、燒沸後改用小火燉9分鐘左右，用濕澱粉勾芡，淋上香油即可。
