熱狗漢堡

熱狗漢堡是一道由高筋麵粉、肉腸等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：熱狗漢堡
• 主要食材：高筋麵粉、肉腸
• 配料：酵母(乾)、雞蛋
• 調料：粉、水、黃油

製作食材

材料：高筋麵粉250克、肉腸4個、生菜少許、酵母(乾)1小勺、雞蛋1個、食鹽3克、番茄醬適量、白砂糖30克、奶

粉10克、水95克、黃油20克、沙拉醬適量

製作步驟

把所有材料(除黃油外)一起揉成麵團，揉至麵團光滑，加入黃油繼續揉面至擴展階段，放容器里發酵至兩倍大

拿出麵團，排氣，分割成60克每份，滾圓，鬆弛15分鐘。麵團壓平，用擀麵杖擀成圓形，翻面，捲起來，收口，放進漢堡模具里發酵

二次發酵完成後，放入預熱的烤箱中層，180度15分鐘即可(根據自家烤箱調節)

肉腸放入平底鍋中煎至表面顏色加深、油份滲出、生菜洗淨備用

烤好的麵包，用刀劃開，夾入生菜、肉腸，上面用沙拉醬和番茄醬裝飾