熗青瓜條

熗青瓜條是浙江杭州的傳統名菜，屬於浙菜系杭幫菜。用簡單的原料製作相當可口的大眾菜餚是不易的，需要相當的烹技才能如願。將青瓜洗淨，切成中指大小的條.蔥、姜分別去皮洗淨，改刀切成末。 鍋置火上，放少許油，下蔥、薑末炸出香味，隨後放入瓜條，適量精 鹽， 少許味素、香油，1匙紅醋，翻勻出鍋，裝盤上席。 說明： 青瓜也叫黃瓜。

基本介紹

• 中文名：熗青瓜條
• 主要食材：青瓜300克
• 分類：浙菜系杭幫菜
• 口味：用簡單的原料製作相當可口的大眾菜餚是不易的，需要相當的烹技才能如願。

基本信息

【菜譜名稱】 熗青瓜條

【所屬菜系】 杭邦菜

【口味特點】 用簡單的原料製作相當可口的大眾菜餚是不易的，需要相當的烹技才能如願。

製作原料

主料： 青瓜300克。 調料： 精鹽、味素、紅醋、香油、蔥、姜。

製作過程

(1)將青瓜洗淨，切成中指大小的條.蔥、姜分別去皮洗淨，改刀切成末。 (2)鍋置火上，放少許油，下蔥、薑末炸出香味，隨後放入瓜條，適量精 鹽， 少許味素、香油，1匙紅醋，翻勻出鍋，裝盤上席。 說明： 青瓜也叫黃瓜。