熗拌花生什錦

《熗拌花生什錦》是一道中國民間傳統家庭美食，由花生烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：10-30分鐘
• 主要食材：花生米，芹菜 ，胡蘿蔔
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘
• 輔料：鹽、味素、大料、陳皮、桂皮、姜

做法

1.材料：花生米 200g、芹菜 100g、胡蘿蔔 100g調料：鹽、味素、大料、桂皮、陳皮、姜
2.鍋中加水，放入薑片、大料、桂皮、陳皮燒開，小火煮5分鐘左右。
3.放入花生米和適量鹽，燒開後改用小火煮。
4.小火煮15分鐘左右後，關火。浸泡1小時以上，再用。
5.鍋中加水燒開，放適量鹽和油。放入胡蘿蔔丁焯熟。
6.再放入芹菜粒焯熟。
7.把焯熟的胡蘿蔔和芹菜放入容器中。加鹽、味素拌勻，醃製5分鐘左右，使其入味。
8.將煮好的花生米除去廢棄調料，把花生米撈出。
9.把花生米和醃製的芹菜、胡蘿蔔，放在一起。
10.拌勻後即可食用

小貼士

1.這道熗拌菜餚，一次可以多做一些，放入冰櫃冷藏可以保存2—3天都沒有問題。