熗拌油菜心

基本介紹

• 中文名：熗拌油菜心
• 主要食材：油菜心
• 口味：酸 香
• 配料：鹽水 蒜末 雞精 醋 油

熗拌油菜心

食材明細

油菜心、鹽水、蒜末、雞精、醋、油

燒制過程

1.洗乾淨的油菜心用淡鹽水泡10--15分鐘，用手掰成10cm的段。

2.然後在開水裡迅速的焯至菜心變色即可撈出，用涼開水稍微過過，擠乾水份後擺盤。

3.加蒜末，鹽，雞精一點點，醋一點點；鍋里加適量油將辣椒爆香後趁熱澆在蒜末上，吃的時候拌均即可。

小貼士

挑選菜心的時候要注意，不要選個子太高的菜心，一定要掐，要撅，南方是天氣現在溫暖濕潤，每天的菜心都不一樣，開花的一定不要。