熊谷裕子的甜點教室：法式小甜點在家出爐

內容簡介

日本人氣烘焙教室老師熊谷裕子系列作品！風靡網路的馬卡龍、棉花糖、水果軟糖、牛奶軟糖、糖漬水果、夾心朱古力……的做法全在這裡！《熊谷裕子的甜點教室：法式小甜點在家出爐》採用圖文並茂的形式，詳細解說每一個步驟和關鍵點，即使是新手也能輕鬆跟隨本書製作甜點。熊谷裕子老師在書中無私授受甜點的裝飾技巧，讓你的小甜點更迷人，可以作為禮物送給親朋好友，更是情人節、七夕節的絕佳禮品喔！

圖書目錄

不同的口味與變化萬千的裝飾，令人目不轉睛！

閃亮耀眼！迷你馬卡龍

馬卡龍朱古力

小甜點的裝飾材料

烘焙小甜點所使用的工具

小甜點的模具

利用天然素材做出美味又可愛的甜點！

香甜的寶石！法式小甜點

繽紛的糖塊

糖漬點心

棉花糖

松露棉花糖

果仁糖

水果軟糖

水果牛奶糖

小甜點的寶庫集中地！

在巴黎的街角發現甜點的流行趨勢！

成熟穩重又洋溢著亮麗風采的小餅乾！

美麗可愛！迷你花式小點心

長條杏仁脆餅& 圓形杏仁脆餅

牛眼餅乾

彩色酥餅

小甜點拼盤

不同節日採用不同的

包裝禮盒

學會朱古力的調溫方式即可把甜點裝飾得美觀大方！

細膩亮麗的朱古力

學習朱古力的“調溫”訣竅

貝殼朱古力

千層鬆餅朱古力

糖漬橘皮朱古力

乾果朱古力

空心松露朱古力

提司

杏仁朱古力

只要能夠做到這種程度

您就是做朱古力的高手了！

夢想中的脫模朱古力　82

精美的朱古力

帕尼耶&巴東

愛心盒

關於材料

*書里所用的鮮奶油請選用含35% 或

36% 動物性脂肪的鮮奶油。

*撒在工作桌上的手粉最好採用高筋面

粉，實在找不到的話，再用低筋麵粉代替。

*使用中大號的雞蛋，大約是蛋黃20g、

蛋清30g。