煮蜜黑豆

基本介紹

• 中文名：煮蜜黑豆
• 主要食材：黑豆，清水
• 分類：快手菜，煮

用料

材料	用量
黑豆	1杯
清水	2杯
醬油	1/2杯
韓國黃糖（沒有就用白糖代替）	1/3杯
糖稀（沒有就用蜂蜜代替）	5大勺
芝麻	1小勺

做法

1. 1杯黑豆放入碗中，把壞豆子挑去，放在水裡用力搓，重複清洗3次左右。洗好的黑豆在溫水裡浸泡2個小時。
2. 把泡好的黑豆放入鍋中，泡豆子的水倒掉，重新倒入2杯清水，蓋上蓋子，先用大火煮開，再轉小火煮30分鐘左右。
3. 嘗一下，如果沒有豆腥味了，就加入1/3杯糖和1/2杯醬油，用小火繼續熬。
4. 熬到水分減半後，加入5大勺糖稀，慢慢熬到水快沒有了，離火。
5. 享用前，撒一把芝麻後拌開即可。