照燒裡脊

照燒裡脊是一道家常菜，製作原料主要有豬裡脊肉、照燒醬，另需要澱粉、雞蛋清等輔料。

基本介紹

• 中文名：照燒裡脊
• 主要食材：照燒醬，裡脊肉，麵粉，澱粉，蛋清
• 分類：肉類
• 口味：甜

食材明細

照燒醬

裡脊肉

麵粉

澱粉

蛋精

料酒

鹽

食用油

製作步驟

1、將裡脊肉切成片。

2、每片用刀背拍幾下。

3、加入料酒、照燒醬、鹽醃製半個小時。

4、將麵粉、澱粉按1：1的比例，加蛋清、水調成麵糊。

5、將肉片放入麵糊中粘勻。

6、低油溫入鍋，慢火炸。

7、當表面微黃撈出瀝油。

8、將火轉大，將油完全燒熱，將肉片入鍋大火複製一次，表面脆黃撈出瀝油即可。