煠

基本字義

yè ㄧㄝ

1.　火光；燒。

zhá ㄓㄚ

同“炸2”。

方言裡，詞義更接近“煮”，如廣州話的saap6，潮州話的zah8。煮的現代詞義，是指將食物放在多量的水中，先猛火煮沸，再慢火煮熟的一種方法。

康熙字典

《廣韻》與涉切。《集韻》弋涉切，𠀤音葉。《玉篇》爚也。

又《廣韻》醜輒切《集韻》敕涉切，𠀤音鍤。義同。

又《廣韻》士洽切《集韻》實洽切，𠀤音𦝥。《廣韻》湯煠。《博雅》爚也。或作㴙。《篇海》作𤉬。

字頭	聲符	韻部	韻部細分	對應廣韻小韻	擬音	註解
煠	世	盍	2	𥯦	zreːb	-
煠	世	盍	2	鍤	l̥ʰeb	-
煠	世	盍	2	葉	leb	-

字頭	聲調	韻目	韻序	反切	釋文
煠	入	葉	二十九	弋涉切	【小韻同音字】葉\|䈎\|枼\|偞\|艓\|擛聶\|緤\|僷\|殜\|揲\|楪\|㯿\|鍱\|煠\|鬛\|擖\|堞\|□\|瞸\|䭎□\|□\|䮜【釋文】弋涉切說文艸木之葉也\|亦姓文二十四說文籥也\|說文匾也\|一曰薄也\|輕也\|一曰疾不甚皃\|舟名\|擛擛動皃\|或從三耳繒帛番數也\|說文宋衛之間謂華僷僷一曰詘也\|容也\|殜殗病也\|一曰微也\|閱持也\|牖也\|一曰楪榆縣名\|在雲中柶端通作葉說文鏶也\|齊謂之鍱爚也\|帚端箕舌禮執箕膺擖女牆也\|春秋傳環城傅於堞徐邈讀簸也\|目眇視餅屬或從米風動皃\|馬行輕皃
煠	入	葉	二十九	勑涉切	【小韻同音字】鍤\|䈎\|□\|㛼\|僷\|煠\|㤴\|㳧\|□\|謵\|喢【釋文】勑涉切綴衣針文十一博雅□也\|竹葉說文疾言失次也\|僷僷容也\|一曰華皃\|博雅瀹也\|偛㤴黠皃\|一曰心動皃\|𣶏㳧水皃\|□霎小雨謂讋語不正多言
煠	入	洽	三十二	實洽切	【小韻同音字】萐\|𥯦箑\|䛽\|㛼\|濈\|䮢䮜\|□□偞\|渫\|牐\|煠㴙\|鰈【釋文】實洽切說文萐莆瑞艸也\|堯時生於庖廚扇暑而涼文十六行書也\|秦使徒隸助官書艸𥯦以為行事謂艸行之間取其疾速不留意楷法也\|從筆從辵或作箑䛽諜言不定女皃\|□濈湍流馬驟皃\|或作䮜行疾或作□偞水名\|在上黨閉城門具二曰以版有所蔽博雅瀹也\|或作㴙魻鰈鱗次眾多也\|一曰裝飾眾皃

粵語：[廣州音]saap6，zaa3；[順德音]zep6，zaa3；[梧州音]saap4，zaa3；[肇慶音]saap6，zaa3；[北海音]saap4，zaa3；[欽州音]saap4，zaa3；[廉州話]saap6，zhoa3；
客家話：[台灣四縣腔] jap7 sap8 cap7 [客英字典] jap7 cap7 [海陸豐腔] rap7 sap8 cap7
潮州話：zah8
吳語：chieh，yeh，zaeh
朝: 잡
越: sáp
日吳: [1] よう (えふ) [2] (じょう (ぜふ)) 日漢: [1] よう (えふ) [2] そう (さふ)

to fry in fat or oil. to scald